সাতক্ষীরায় এবার শীত মৌসুম থাকা সত্ত্বেও মেলেনি পর্যাপ্ত খেজুর রস। এতে কম হচ্ছে খেজুরের গুড় ও পাটালি। গাছির অভাব ও শীত কম হওয়ায় আশানুরূপ খেজুরের রস উৎপাদন সম্ভব হচ্ছে না জানান কৃষি সম্প্রসারণ অধিদফতর।

আবহমান গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য শীত মৌসুমে গ্রামাঞ্চলের ঘরে ঘরে খেজুর রস সংগ্রহ করা হয়। আর সেই রস থেকে নানা ধরনের রসের পিঠা পায়েস খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। তবে এবার সাতক্ষীরায় গাছির সংখ্যা কমে যাওয়ায় মেলেনি পর্যাপ্ত খেজুর গুড়। এতে খেজুরের রস ও গুড় খেতে না পারায় আক্ষেপ গ্রামবাসীর।

তারা বলেন, খেজুর গাছ কমে যাওয়ায় পর্যাপ্ত রস মিলছে না। এতে ব্যাহত হচ্ছে গুড় উৎপাদন। যার ফলে সুস্বাদু খেজুরের রস ও গুড় খাওয়া থেকে বঞ্চিত হচ্ছে মানুষ।

এদিকে গাছির অভাবের সঙ্গে এবার শীত কম হওয়ায় খেজুরের রস উৎপাদন সম্ভব হচ্ছে না বলে জানান কৃষি কর্মকর্তা। সাতক্ষীরা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদফতরের উপপরিচালক কৃষিবিদ মো. সাইফুল ইসলাম বলেন, শীত কম পড়ায় এবার রস উৎপাদন কম হয়েছে। কমেছে গাছির সংখ্যাও। যার ফলে গাছ কাটাও কম পড়ছে। তবে গাছির সংখ্যা বাড়লে ও শীত বেশি পড়লে জেলার চাহিদা মিটিয়ে অন্যান্য জেলায়ও গুড় সরবরাহ সম্ভব হতো।

 কৃষি সম্প্রসারণ অধিদফতরের দেয়া তথ্য মতে, জেলায় দুই লাখেরও বেশি খেজুর গাছ রয়েছে। যা থেকে প্রায় দেড় হাজার মেট্রিক টন খেজুর গুড় উৎপাদন হয়।

 
বাংলা স্কুপ/ প্রতিনিধি/ এনআইএন/এসকে